Без заголовка
Многие социальные нормы контринтуитивны, но люди следуют каким-то из них в городе и не следуют в походных условиях. Значит контринтуитивность не является серьёзной помехой.
С другой стороны, теория категорий не контринтуитивна, а скорее просто не интуитивна. Для неё ещё не сделали перевод на интуитивный язык. "Человек -- это двуногое существо без перьев" - мы специально обучены понимать это, переводить на свой интуитивный. Иная модель есть в буддизме - восприятие "жизнь как глагол", "человек как глагол". Что близко к приведённому вами примеру из статьи.