Re: насчёт хавчика
Пюрвя, я сам -- увы -- питался не слухами, а в той самой столовке, куда вы "больше туда не ездун". Я приезжал туда разговаривать (и именно там у меня были самые интересные разговоры, ибо именно туда привозили каждый день многих гостей). Источником же дополнительной информации по местным общепитовским привычкам была моя жена, которая в той столовке побывала как и вы, один раз. Вопрос с питанием она исследовала специально (начиная с пиццерии и суши-бара Сити-Чесс, где жила -- и о которых у нее особо отрицательное мнение), ибо питалась вообще отдельно от организации всей конференции. Она мне и рассказала, что с трудом нашла приличное место, и обнаружила там много-много москвичей (не с конференции!), сползшихся в это место покушать со всего города. Дополнительное подтверждение моей версии тут: http://alex-anderm.livejournal.com/72869.html
Я думаю, что мое замечание "наверняка есть дома, где готовят вкусно" полностью соответствует ощущениям ваших друзей, которые приезжали в гастрономические туры. Очевидно, они знали, где эти дома-заведения.
Кстати, я рекомендую зарегистрироваться в ЖЖ (тогда мои ответы будут приходить по почте).