Без заголовка
А вы по ссылке ходили? Там как раз Зипф, причем американец (Джордж Кинсли), а не немец. Более того, даже в Википедии в статье http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%97%D0%B0%D0%BA%D0%BE%D0%BD_%D0%A6%D0%B8%D0%BF%D1%84%D0%B0 приведено двойное написание.
Я тоже часто встречал "закон Ципфа", но вдруг заинтересовался и провел некоторое исследование вопроса перед тем, как написать пост. И вполне сознательно написал "Зипф".