Без заголовка

Непонятно, что ты имеешь ввиду под "переходом к модели" -- простройку процессов и прихват знаний в соответствии с какой-нибудь формальной сервисной организационной моделью? Это вполне может повлиять на utility в том числе (при первых же попытках записать в каталог наименование продукта). Одни мои знакомые мусорщики сказали, что сейчас у них услуга -- "вывоз мусора", но она клиентов не слишком удовлетворяет, ибо им нужна услуга "чистота". Согласно сервисной модели, это (utility) -- первое, с чем нужно разбираться. А затем, конечно, идет полноценная разборка с warranty (чего при продуктовой модели почти не происходит).