Без заголовка

Есть какое-то немецкое, что ли, блюдо -- курятина, приготовленная в яйце. Какой-то лит. герой тоже усматривал в этом некий символизм, но уже забыл какой. А вот рыба с икрой воспринимается как-то менее символично, кажется. Или там мясо в сметане (в молоке -- это у арабов).