Без заголовка
Пожарный подписывает контракт, понимая род деятельности и связанные с ним риски. Если поймёт позже — уволится тут же. Если платят недостаточно за такой риск, то пожарные части будут не укомплектованы людьми. Если укомплектованы, то сумма всех выплат (тут же не только заработная плата) принятого на работу пожарным человека устраивает. Вон, в Амазоне все ругаются на плохие условия труда, но работают. Не устраивало бы — не нанимались. Обычный рынок, риск для жизни учитывается в цене, но в цене учитываются и многие другие факторы, и цена состоит обычно не только из зарплаты.