Без заголовка

Да, пишут целой толпой, но документация по проекту состоит из множества моделей и пояснений к ним -- но оргпроект никто обычно не описывает, да и архитектурные решения редко описывают. Это большой пробле. На Западе есть практики системной инженерии и традиции программной инженерии, от них идущие. В России увы, этого всего в инженерной среде нет, только "документация по ГОСТу" (а госты не системные).