Без заголовка

Да-да. И в диетологии забыли, что у разных людей по-разному все жиры и углеводы усваиваются, а ещё забыли, откуда взялись первоначально их таблицы -- как раз из простого сжигания пищи. Просто вдруг перестали считать целлюлозу как питательное вещество по своим таблицам, всего делов, абсолютно произвольное решение. Опять же, не уверен, что все так обращаются с целлюлозой -- и питательный крахмал и непитательная целлюлоза это полисахариды, я думаю, насчитать можно по хорошо подобранным таблицам что угодно.