Без заголовка

Я вот химик. Про "пищевую ценность" калорий ничего не знаю. И никто не знает. Таблицы калорийности считали, просто сжигая пищу в калориметре. Целлюлозу вполне так же можно сжечь, почему бы и нет. А последующие все пересчёты делались независимо от "пищевой ценности", а просто пересчётом любой пищи на содержание белков-жиров-углеводов. Вот целлюлоза вполне себе углевод, как и крахмал. Я вполне себе химик по базовому образованию, лабораторные работы с калориметрами делал ;-)