Без заголовка

Смею предположить, что холодная заварка применима лишь к напиткам с высокой экстрактивностью. Если же напиток наоборот -слабоэкстрактивен, то с ним надо обращаться строго наоборот - "варить" его на водяной бане или настаивать в термосе. Интересно, что в этом травяные чаи похожи на пуэры. Но в отличии от пуэра температура их заваривания желательно должна быть не очень высокой - 80-90° Я последнее время употребляю много травяных чаев собственного приготовления, в том числе и ферментированных. "Перезаварить" их физически невозможно, а при долгом заваривании их "крепость" и "букет" лишь улучшаются. Впрочем длительность заваривания можно компенсировать количеством завариваемой травы :)