Без заголовка
Как махровый преподаватель в как бы элитных местах (для Очень Умных детей) скажу, что а) хорошей инженерии без слесарного дела научить, имхо, малореально, и б) сейчас как раз катастрофический дефицит, у детей и студентов особенно, работы руками.
Детей, действительно склонных к science по складу ума, не надо ей учить особенно уж настойчиво - сами придут к этому, уже будучи студентами.
Аналогично с настоящей инженерией. А вот привязки знаний к окружающему миру, к фактам и эксперименту, ощущения того, что такое действительно закон природы - очень не хватает.
Так что очень полезными я бы считал для начала именно задания типа "сделать робот".