Без заголовка

Боюсь, конкретно в SC2 нет и не может быть "разных серверов". Есть несколько больших игровых зон, разделённых географически: Европа (включая Россию), Северная Америка, Корея и т.д. По второму вопросу -- в SC2 есть фильтр мата, который заменяет соответствующие слова (в гугле пишут, что в том числе русские) на "!@#$". Возможности совсем отключить чат не предусмотрено, да и помогло бы это только в игре 1-на-1. По поводу матчасти -- в SC2 имеется автоматический match-making, который сводит вместе игроков примерно одного уровня, достаточно нажать кнопочку "find match". Причём таких "не знающих матчасти" крайне слабых игроков -- тонны, т.е. с кем играть найдётся всегда.