Моделер для ISO 15926 -- таки Protégé
В качестве моделера для ISO 15926 Онно Паап рекомендует использовать Protégé (http://protege.stanford.edu/) и OWL в манчестерском синтаксисе (http://www.co-ode.org/resources/reference/manchester_syntax/, поддерживается версией 4 Protégé) -- а затем поступать так, как написано в ISO 15926-7,8 (то есть работать с шаблонами).
Страничка с онтологией (части 2 и 4 стандарта) в OWL -- https://www.posccaesar.org/wiki/ISO15926inOWL