Без заголовка
Фотошоп еще работает, но это для специалистов :).
Рано или поздно будет обработка звука, т.е. для музукантов.
На счет речи не скажу, не факт что задача хорошо ложится на ГПУ. Т.е. всякие фурье-преобразования конечно можно делать легко, а вот дальше - не уверен, не разбираюсь в этой сфере.
Какие-то товарищи грозились на ФПГА распознование запихать. Так что в принципе ГПУ тоже должно хватить, если задача на архитектуру ляжет.