Без заголовка
Для CAD систем раньше использовались специальные мощные workstation, и фирма Bentley как раз развилась на том, что пыталась сделать софт, аналогичный софту Intergraph, но который шел на "обычных" компьютерах -- это тогда было очень передовой технологией. Так что вы не правы про CAD.
Я боюсь, что вы просто слабо знакомы с промышленными приложениями. Они большие, и поэтому медленны. Обратите внимание, речь идет о многих тысячах строках экспертного и программного кода. Раньше такие приложения работали вообще на мейнфреймах, там и архитектура была другая -- более производительная. Поэтому пример ваш с Офисом вообще не в кассу. Не все на свете сводится к десктопам и майкрософту.