Без заголовка
Дело не в выключении, а в контроле процесса: в ней ничего не может ни подгореть, ни убежать. Стеречь ничего не надо. Для меня всегда была проблема готовка каш: слишком много мороки с ними, чуть ни так - либо не доварится, либо подгорит.