Без заголовка

Это что-то вроде use cases. То есть, относится больше ко второй работе. Но для них можно ввести какие-то обозначения, и это будет уже из первой. Насчёт "Таска - задача". Я под задачей понимаю в данном случае тоже одну или группу задач на одного и более исполнителей. То есть, почти ваш вариант. Правда, изначально думал в небольшом масштабе порядка нескольких человек. Но, думаю, и на большего размера структуры можно распространить. Возможно, стоит заменить "Таска" чем-то вроде "БольшаяТаска" или "КомплекснаяТаска" - чтобы отличать задачу большого масштаба от задачи для одного конечного исполнителя.