Без заголовка

А зачем учить непрограммистов GitHub?! Мы учим по-другому. Так, Wiki это простейшая система версионирования, почему она и выжила в мире коллективного редактирования текстов: там есть запоминание каждой версии текста, возможность откатки изменений на предыдущие версии, возможность сравнения текстов, известно кто и когда изменил текст. Никакого GitHub учить не надо, всем понятно сразу. Учим не "пользоваться программами версионирования", а учим управлять конфигурацией: следить за версиями. А там уж кто чем пользуется, если понятна суть дела.