Аудиофилы любят качественный звук, и гонятся за высокой верностью воспроизведения (которую очень по-разному понимают -- на поверку оказывается, что им не нужен звук живой музыки, но это тут неважно). Меломаны любят музыку: её гармонию, мелодию, ритм -- и им качество звука не так важно, они на него не обращают особого внимания.
Вот вся психоакустика про это. И там делают слепые прослушивания. И люди, которые хвастаются, что "чувствуют разницу" -- её вслепую (не зная, что именно там играет, или какой именно кофе заварен) не чувствуют. Или чувствуют, но не могут сказать, что лучше (говорят "по-разному", но затрудняются определить что лучше -- или разные люди определяют "лучше" по-разному).
Примерно такие же результаты с экспериментами со шрифтами (там в треде поминаются такие работы). И кофе. И многим другим.
Иногда говорят про тракт воспроизведения как ещё один инструмент. (а насчёт верности местами забавно, у меня из таких ощущений стоящая в деревне радиола, через которую диктор вот прямо в углу разговаривает и _очень_ хорошо всякая музыка 60-ых, возможно, её мастерили под типичные искажения, а вот современное ужасно)