Без заголовка

Термин model fit имеет множество значений (чаще всего https://docs.aws.amazon.com/machine-learning/latest/dg/model-fit-underfitting-vs-overfitting.html). Но да, дифференцируемость -- это переход к модели/функции, для которой можно посчитать производную, и поэтому можно предпринять какую-нибудь мат. оптимизацию (найти минимум функции).