Комментарий
В Юрмале есть ресторан кавказской кухни, где подают очень вкусный шашлык. Называется Pie Gabriela.
Обсуждение
Читать и комментировать в ЖЖ ↗
Комментарий
на проходной любого молокозавода попросите литров 50 обрата
это оно и есть
Комментарий
Обрат и пахта - разные продукты. Обрат - обезжиренное молоко, отход при сепарации сливок. Пахта - отход при переработке сливок в масло, продукт кисломолочный.
Комментарий
Вот-вот, при переработке сливок в масло -- по-английски это buttermilk.
Комментарий
Юрмала 30км длиной, мы на окраине. Но вокруг есть пять-шесть кафешек, в них и шашлык тоже делают. Но в Юрмалу за кавказской кухней приезжать -- это уже что-то странное...
Комментарий
Отведайте серый горох с кефиром. Не знаю, где его еще подают, но спросите. Это национальное латышское блюдо. Специально обыскивать не надо, но если интересно, то... А от ст Lielupe до Dzintari и Majori всего 2-3 остановки на поезде. Это центр Юрмалы. Причем там от станций до моря близко, а Lielupe довольно далеко от моря.
Комментарий
Рузский молокозавод делает пахту в пакетах по 0,5 л, кажется. Продается в супермаркетах, я видела в 7 Континенте на Смоленской и в Крестовском.
Комментарий
еще есть продукт под названием сыворотка, продается по 10 р. за литр на ярмарке выходного дня на Новослободской
Комментарий
Это который "Рузское молоко"? Вот этот -- http://cook.livejournal.com/187468.html ?
Комментарий
Да лениво мне на поезд садиться. Но серый горох с кефиром в местных кафешках спрошу. Свекольный-то суп на кефире я уже ел, а вот гороховый ещё нет.
Комментарий
Ага. У владельца неоперабельное православие головного мозга, и продукция их мне не нравится, за исключением этой вот пахты.
Комментарий
Это не суп. Это горох со шпеком. Спросите.
Комментарий
Не понял, сама по себе стадия переработки сливок в масло скисанием не сопровождается вроде? Пахта потом скисает?
Комментарий
Не скисает, а её специально заквашивают :-)
Это молочнокислый продукт.
Комментарий
Без холодильников сливки скисают очень быстро, поэтому традиционное масло - кислое. Сейчас, естественно, пахту заквашивают специально.