Обсуждение

Овес для проращивания, оказывается, содержит 17% белка! Если белок растительный, то почему бы и нет? Тем более, ему положено проростать - что-то я сомневаюсь, что без белков эта задача выполнима.

Химический состав, %: крахмал 50, белок 12, жир 6 -- это из http://www.zerno.avs.ru/spi/3/34.html. В рекламной агитке производителей -- Зерно овса отличается высоким содержанием крахмала (до 60%), белка (11-18%) -- из http://www.zfond.ru/health/food/_35.html В каше Быстров белка указано 8.5%, в каше Myllyn Paras -- 12%. Итого: либо что-то существенно белковое в несъедобной шелухе, либо обычные маркетинговые приписки (пишут верхнюю планку для любого подвида овса). Думаю, правды мы не узнаем.